Caldereta de pescado gratinada

Receta de caldereta de pescado gratinada

Con un último golpe de calor en el horno, hacemos que nuestra caldereta de pescado gratinada tenga una textura distinta y un sabor inigualable.

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¿Cómo hacer caldereta de pescado gratinada?

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Comenzaremos la receta de caldereta de pescado gratinada añadiendo en una olla un poco de aceite de oliva, donde ponemos a pochar la cebolla pelada y cortada en juliana con un poco de sal.

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A continuación, pasamos el pescado por harina y lo añadimos a la olla para que se ponga dorado.

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Acto seguido, agregamos el caldo a la que será nuestra caldereta de pescado gratinada y una pizca de pimentón dulce, perejil picado, pimienta negra molida y pimienta blanca molida. Tenemos que conseguir que el caldo de la caldereta de pescado gratinada quede espeso. Cuando consigamos ese punto vertemos el contenido de la olla en una fuente para horno.

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Con la caldereta de pescado gratinada en la fuente para horno, simplemente tenemos que añadir por encima el queso rallado y hornearlo durante 10 minutos a 150ºC o hasta que esté el queso dorado.

Foto orientativa: Gailf548

Nota del autor:

También podemos añadir algo de queso al interior de la caldereta de pescado gratinada. Eso le dará cremosidad al pescado, aunque no es recomendable dejar mucho tiempo en el horno la fuente si agregamos el queso en el interior.

Para dar un toque más italiano podemos añadir un poco de orégano por encima de la caldereta de pescado gratinada.

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